⏱️ Czas przygotowania: 25 minut
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 2
🍽 Składniki:
• 300 g makaronu penne
• 1 średnia cukinia
• 150 g groszku cukrowego lub zielonego
• 3 łyżki zielonego pesto (najlepiej domowego z bazylii i oliwy)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku
• świeże listki bazylii do dekoracji
• sól i pieprz do smaku
👩🍳 Przygotowanie:
Makaron penne, który stanowi główny składnik i bazę całego dania, gotujemy w osolonej wodzie do momentu, aż będzie al dente. W tym czasie kroimy cukinię w cienkie półplasterki. Na rozgrzanej oliwie podsmażamy drobno posiekany czosnek, a następnie, dodajemy cukinię i smażymy kilka minut, aż lekko zmięknie. Następnie wsypujemy zielony groszek i smażymy jeszcze przez chwilę, aby zachował swój intensywny kolor i delikatną chrupkość.
Ugotowany makaron odcedzamy, zostawiając odrobinę wody z gotowania, po czym przekładamy go na patelnię z warzywami. Dodajemy zielone pesto i kilka łyżek zachowanej wody, aby uzyskać aksamitną, dobrze łączącą się konsystencję sosu. Wszystko dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku, a następnie podajemy gorące, udekorowane świeżymi listkami bazylii.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi
