Bowl gryczany z warzywami
.
⏱ Czas przygotowania: 25 minut
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 4
.
🍽 Składniki:
- 200 g kaszy gryczanej
- 400 ml bulionu warzywnego
- 300 g pieczarek
- 1 średnia cebula (ok. 100 g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała marchewka (ok. 80 g)
- 2 łyżki oleju roślinnego lub oliwy
- 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
- sól i pieprz do smaku
.
👩🍳 Przygotowanie:
Kaszę gryczaną płuczemy na sicie. Zalewamy bulionem, lekko solimy i gotujemy pod przykryciem około 15 minut, aż wchłonie płyn i będzie miękka. Odstawiamy na 5 minut pod przykryciem.
Pieczarki czyścimy i kroimy w plastry. Cebulę obieramy i drobno siekamy, czosnek przeciskamy przez praskę, a marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Na patelni rozgrzewamy olej lub oliwę. Najpierw szklimy cebulę i czosnek, następnie dodajemy marchewkę i smażymy 2-3 minuty. Dodajemy pieczarki i smażymy na większym ogniu, aż odparuje nadmiar płynu i grzyby się lekko zrumienią.
Do patelni dodajemy ugotowaną kaszę oraz natkę pietruszki. Całość dokładnie mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku. Podgrzewamy jeszcze 1-2 minuty i podajemy na ciepło.
.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
