Francuskie kwadraty z owocami leśnymi i serem
.
⏱ Czas przygotowania: 30 minut
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 4
.
🍽 Składniki:
• 1 opakowanie pszennego ciasta francuskiego (ok. 275–300 g)
• 150 g twarogu sernikowego lub serka kremowego
• 2 łyżki mascarpone
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
• 80 g malin
• 80 g borówek
• 50 g czerwonej porzeczki
• 1 jajko do posmarowania ciasta
• cukier puder do posypania
• listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)
.
👩🍳 Przygotowanie:
Pszenne ciasto francuskie rozwijamy i kroimy na 8 równych kwadratów o boku około 8–10 cm. W 4 kwadratach wycinamy w środku mniejszy kwadrat (np. o boku 5–6 cm), pozostawiając ramkę o szerokości około 1,5 cm. Pełne kwadraty układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy ich brzegi roztrzepanym jajkiem. Na każdym z nich układamy kwadrat z wyciętym środkiem, tworząc dwuwarstwową ramkę z ciasta francuskiego. Lekko dociskamy brzegi, aby warstwy się skleiły. Środek delikatnie nakłuwamy widelcem, aby nie wyrósł zbyt mocno. Całość ponownie smarujemy jajkiem.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 12–15 minut, aż ciasto będzie złociste i wyraźnie napuszone.
W misce mieszamy twaróg lub serek kremowy z mascarpone, cukrem pudrem oraz wanilią, aż powstanie gładka, lekka masa serowa.
Na środek każdego upieczonego ciastka nakładamy porcję kremu serowego. Na wierzchu układamy świeże maliny, borówki i porzeczki, delikatnie posypujemy cukrem pudrem i dekorujemy listkami mięty.
.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
