Twarogowa tapenada na chlebie sudeckim
🍽 Składniki na 4 porcje:
- 8 kromek chleba pszenno-żytniego typu sudeckiego
- 200 g twarogu półtłustego
- 80 g serka śmietankowego (kanapkowego)
- 50 g czarnych oliwek bez pestek
- 20 g zielonych oliwek bez pestek
- 15 g kaparów
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- kilka listków natki pietruszki lub bazylii do dekoracji
👩🍳 Przygotowanie:
Oliwki odsączamy z zalewy. Kapary również odsączamy, a w razie potrzeby krótko przepłukujemy zimną wodą, aby zmniejszyć ich słoność. Czosnek obieramy.
Przygotowanie tapenady: Do wysokiego naczynia blendera przekładamy twaróg, serek śmietankowy, oba rodzaje oliwek, kapary, czosnek, sok z cytryny oraz oliwę. Całość miksujemy blenderem ręcznym na jednolitą, kremową pastę, pozostawiając – jeśli chcemy – delikatnie wyczuwalną strukturę oliwek. Tapenadę doprawiamy świeżo mielonym pieprzem oraz, w razie potrzeby, niewielką ilością soli.
Przygotowanie pieczywa i podanie: Kromki pszenno-żytniego chleba sudeckiego podajemy na miękko lub lekko rumienimy na suchej patelni bądź w piekarniku. Opcjonalnie, jeszcze ciepłe pieczywo delikatnie skrapiamy oliwą.
Na każdej kromce rozsmarowujemy obfitą porcję twarogowej tapenady. Kanapki dekorujemy listkami natki pietruszki lub bazylii i podajemy bezpośrednio po przygotowaniu.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
