Orkiszowe muffinki z borówkami
.
⏱ Czas przygotowania: 35 minut
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 10-12 muffinek
.
🍽 Składniki:
- 250 g mąki orkiszowej
- 120 g cukru (np. trzcinowego)
- 3 jajka
- 100 ml oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 125 ml mleka owsianego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
- 200 g świeżych lub mrożonych borówek
.
👩🍳 Przygotowanie:
W dużej misce mieszamy mąkę orkiszową, proszek do pieczenia oraz sól.
W drugiej misce roztrzepujemy jajka z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie dodajemy mleko oraz olej i mieszamy, aż składniki się połączą.
Mokre składniki wlewamy do miski z suchymi i delikatnie mieszamy tylko do momentu połączenia składników. Na końcu dodajemy borówki i bardzo delikatnie mieszamy, aby owoce równomiernie rozłożyły się w cieście.
Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Ciasto rozdzielamy do foremek, wypełniając je do około 3/4 wysokości.
Muffinki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra–dół) przez około 20–25 minut, aż będą lekko złociste, a patyczek wbity w środek będzie suchy.
Po upieczeniu pozostawiamy muffinki na kilka minut w formie, a następnie studzimy na kratce.
.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
