Babka cytrynowa
⏱ Czas przygotowania: 20 minut + pieczenie
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 12
🍽 Składniki:
Na ciasto:
• 2 szklanki mąki pszennej
• 3 jajka
• 150 g masła
• 1 szklanka cukru
• 1/2 szklanki mleka owsianego
• sok i skórka z 1 dużej cytryny
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
Na lukier cytrynowy:
• 1 szklanka cukru pudru
• 2–3 łyżki soku z cytryny
• skórka z cytryny do dekoracji
👩🍳 Przygotowanie:
Zaczynamy od rozpuszczenia masła i odstawienia go do lekkiego przestudzenia, po czym ucieramy jajka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę. Następnie wlewamy ostudzone masło, sok z cytryny i dodajemy startą skórkę, mieszając do połączenia składników. W drugiej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia, po czym wsypujemy ją do masy jajecznej naprzemiennie z mlekiem, aby uzyskać gładkie, jednolite ciasto. Przelewamy masę do natłuszczonej formy na babkę i pieczemy w temperaturze 170°C przez około 45–50 minut, aż wbity patyczek będzie suchy.
Po ostudzeniu przygotowujemy lukier, mieszając cukier puder z sokiem z cytryny na gładką, lśniącą polewę, którą rozprowadzamy na wierzchu babki i dekorujemy dodatkową skórką cytrynową, tworząc świeży, aromatyczny akcent.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi
