Pizza pollo e funghi na cieście pszennym
.
⏱ Czas przygotowania: ok. 1 godzina 30 minut
💪 Poziom trudności: średni
🥣 Liczba porcji: 2
.
🍽 Składniki:
Ciasto pszenne:
• 250 g mąki pszennej
• 150 ml ciepłej wody
• 7 g drożdży instant lub 20 g świeżych drożdży
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
Sos pomidorowy:
• 200 g pomidorów krojonych z puszki lub passaty pomidorowej
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 łyżeczki oregano
• sól i pieprz do smaku
Dodatki:
• 150 g filetu z kurczaka
• 120 g pieczarek
• 150 g mozzarelli
• 1/2 małej cebuli (opcjonalnie)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
.
👩🍳 Przygotowanie:
Do miski wsypujemy mąkę pszenną. Dodajemy drożdże, cukier oraz sól. Wlewamy ciepłą wodę i oliwę, po czym wyrabiamy ciasto przez około 7–8 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Formujemy kulę, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 45–60 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Na małej patelni rozgrzewamy oliwę. Dodajemy drobno posiekany czosnek i smażymy przez około 30 sekund. Dodajemy pomidory lub passatę, oregano, sól oraz pieprz. Gotujemy na małym ogniu przez około 5–7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
Filet z kurczaka kroimy w cienkie paski lub plastry. Doprawiamy solą i pieprzem oraz opcjonalnie przyprawą do kurczaka, a następnie podsmażamy na patelni z odrobiną oliwy przez około 4–5 minut, aż mięso będzie lekko zarumienione.
Pieczarki kroimy w plasterki. Mozzarellę kroimy w plastry lub rwiemy na kawałki. Cebulę kroimy w cienkie piórka.
Wyrośnięte ciasto rozwałkowujemy lub rozciągamy na prostokątny lub okrągły placek o grubości około 3–4 mm. Przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Na cieście rozprowadzamy równomiernie sos pomidorowy. Następnie układamy kurczaka, pieczarki, cebulę oraz mozzarellę.
Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220°C (góra–dół) przez około 12–15 minut, aż brzegi będą złociste, a ser się roztopi.
Upieczoną pizzę kroimy na kawałki i polewamy pesto bazyliowym
.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
