Bajgiel pszenny „Morning boost”
.
⏱ Czas przygotowania: 30 minut + wyrastanie i pieczenie
💪 Poziom trudności: średni
🥣 Liczba porcji: 4
.
🍽 Składniki:
Bajgle:
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 10 g suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka oleju lub oliwy z oliwek
- 300 ml ciepłej wody
- 1 łyżka miodu lub cukru (do gotowania)
- 2 łyżki sezamu i maku (do posypania)
Farsz:
- 8 jajek
- 120 ml mleka owsianego
- 12 plastrów boczku wędzonego
- 8 plastrów sera cheddar
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
Sos awokado-limonka:
- 1/2 dojrzałego awokado
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soku z limonki
- sól i pieprz do smaku
.
👩🍳 Przygotowanie:
Bajgle: do dużej miski wsypujemy wszystkie suche składniki i dokładnie mieszamy. Wlewamy ciepłą wodę oraz olej i wyrabiamy gładkie, elastyczne. Przykrywamy i odstawiamy na 60 minut do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części. Z każdej formujemy kulkę, a następnie robimy w środku otwór palcem i delikatnie rozciągamy, formując kształt bajgla. Odstawiamy na 15 minut. W szerokim garnku zagotowujemy wodę z miodem lub cukrem. Bajgle gotujemy partiami po ok. 60 sekund z każdej strony. Wyjmujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i posypujemy sezamem oraz makiem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 15-20 minut, aż będą złociste.
Farsz: boczek smażymy na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Odkładamy. Jajka roztrzepujemy z mlekiem, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Na patelni rozpuszczamy masło i smażymy kremową jajecznicę na małym ogniu.
Sos: awokado przekładamy do miseczki i dokładnie rozgniatamy widelcem. Dodajemy jogurt naturalny oraz sok z limonki. Całość mieszamy na gładki, kremowy sos. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Składanie: upieczone bajgle przekrawamy na pół. Dolne połówki smarujemy sosem awokado-limonka. Następnie układamy ser cheddar, gorącą jajecznicę oraz chrupiący boczek. Przykrywamy górą bajgla i podajemy od razu na ciepło.
.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
