Szneka bread pudding
🍽 Składniki:
- 300 g szneki z glancem (drożdżowe pieczywo pszenne)
- 3 jajka (M)
- 250 ml mleka
- 150 ml śmietanki 30%
- 60 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 30 g rodzynek (opcjonalnie)
- 20 g masła
- szczypta soli
👩🍳 Przygotowanie:
Sznekę kroimy w kostkę o boku około 2 × 2 cm. Zamiast szneki możemy użyć 2-3 bułek drożdżowych z lukrem – pieczywo może być nawet lekko czerstwe. Jeśli pieczywo jest bardzo świeże i miękkie, możemy je lekko podsuszyć w piekarniku przez 5-7 minut w 160°C, choć nie jest to konieczne.
Piekarnik rozgrzewamy do 170°C (góra-dół). Naczynie żaroodporne smarujemy częścią masła. Do naczynia wsypujemypokrojoną sznekę, a jeśli używamy rodzynek – rozsypujemy je równomiernie między kawałkami pieczywa.
W misce roztrzepujemy jajka z cukrem i solą. Dodajemy mleko, śmietankę oraz wanilię i dokładnie mieszamy. Masą jajeczno-śmietankową zalewamy sznekę i delikatnie dociskamy pieczywo łyżką, aby dobrze nasiąkło. Odstawiamy na 10-15 minut.
Pozostałe masło kroimy na małe kawałki i rozkładamy na wierzchu puddingu. Naczynie wstawiamy do nagrzanego piekarnika ipieczemy 30-35 minut, aż masa się zetnie, a wierzch będzie złoty i lekko chrupiący.
Pudding podajemy na ciepło, najlepiej od razu po upieczeniu. Możemy dodać łyżkę śmietanki, lodów waniliowych lub oprószyć cukrem pudrem.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
