Tarta z warzywami na cieście pszennym
⏱️ Czas przygotowania: 65 minut
💪 Poziom trudności: średni
🥣 Liczba porcji: 6
🍽 Składniki:
Na kruche ciasto:
-
250 g mąki pszennej
-
125 g zimnego masła
-
1 jajko
-
szczypta soli
-
2–3 łyżki zimnej wody
Na farsz:
-
1 brokuł (podzielony na różyczki)
-
6–8 pomidorków koktajlowych
-
3 jajka
-
150 ml śmietanki 18%
-
100 g tartego żółtego sera (np. cheddar lub gouda)
-
1 łyżka oliwy z oliwek
-
sól, pieprz, oregano i szczypta gałki muszkatołowej
👩🍳 Przygotowanie:
Ciasto: Do miski wsypujemy mąkę i sól, dodajemy pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieramy palcami, aż masa przypomina kruszonkę. Wbijamy jajko, dodajemy wodę i szybko zagniatamy gładkie ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią i chłodzimy w lodówce przez 30 minut.
Rozwałkowujemy ciasto, wykładamy nim formę do tarty (ok. 25 cm), nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w 190°C, następnie zdejmujemy obciążenie (np. suchą fasolę) i pieczemy jeszcze 5 minut.
Farsz: Brokuły gotujemy 3–4 minuty w osolonym wrzątku, odcedzamy i studzimy.
W misce mieszamy jajka, śmietankę i starty ser. Doprawiamy do smaku. Na podpieczonym spodzie układamy brokuły i przekrojone pomidorki, a całość zalewamy masą jajeczno-serową.
Pieczemy w 180°C przez 30–35 minut, aż masa się zetnie i delikatnie zarumieni.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
