Zbożowa sałatka z kurczakiem
⏱️ Czas przygotowania: 30 minut
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 2
🍽 Składniki:
– 100 g kaszy pęczak
– 1 filet z kurczaka (ok. 200 g)
– 100 g kukurydzy konserwowej
– 10 mini kulek mozzarelli
– garść pomidorków koktajlowych
– kilka liści sałaty (np. rzymskiej lub lodowej)
– kilka listków świeżej bazylii
– 1 łyżeczka sezamu do posypania
Marynata do kurczaka:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– ½ łyżeczki papryki słodkiej
– szczypta czosnku granulowanego
– sól i pieprz do smaku
Sos do sałatki:
– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżeczka miodu
– sól i pieprz do smaku
👩🍳 Przygotowanie:
Kaszę pęczak gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości, odcedzamy i studzimy.
Kurczaka marynujemy w oliwie, papryce, czosnku, soli i pieprzu, a następnie smażymy lub grillujemy na złoty kolor. Po przestudzeniu kroimy w plastry.
W misce układamy kolejno: liście sałaty, porcję pęczaku, kukurydzę, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, mozzarellę i kawałki kurczaka. Posypujemy sezamem i dekorujemy świeżą bazylią.
Sos przygotowujemy, łącząc oliwę, sok z cytryny, miód, sól i pieprz. Polewamy sałatkę tuż przed podaniem.
To zbożowa sałatka pełna koloru, smaku i wartości odżywczych, w której pęczak i kukurydza stanowią sycącą, zdrową bazę, a reszta składników nadaje świeżości i lekkości.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
