Pszenne Noodles Veggie Stir-Fry
.
⏱ Czas przygotowania: 25 minut
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 2
.
🍽 Składniki:
Makaron i warzywa:
• 200 g makaronu pszennego (np. noodle lub spaghetti)
• 1/2 czerwonej papryki (ok. 80 g)
• 1/2 zielonej papryki (ok. 80 g)
• 1 mała marchewka (ok. 80 g)
• 4–5 pieczarek (ok. 100 g)
• 1 mała cebula (ok. 70 g)
• 1 garść brokuła w małych różyczkach (ok. 100 g)
• 2 łyżki oleju roślinnego do smażenia
• 1 łyżeczka sezamu do posypania
Sos stir-fry:
• 3 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego lub hoisin (opcjonalnie)
• 1 łyeczka oleju sezamowego
• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru
• sól i pieprz do smaku
.
👩🍳 Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tak aby był al dente. Odcedzamy i odkładamy.
Papryki kroimy w cienkie paski, marchewkę w cienkie słupki, pieczarki w plasterki, a cebulę w piórka. Brokuł dzielimy na małe różyczki.
Na dużej patelni lub woku rozgrzewamy olej. Najpierw smażymy cebulę przez około 1 minutę. Dodajemy marchewkę i brokuły — smażymy kolejne 2–3 minuty. Następnie dorzucamy paprykę oraz pieczarki i smażymy krótko na dużym ogniu, aby warzywa pozostały lekko chrupiące.
Czosnek drobno siekamy. W miseczce mieszamy sos sojowy, sos ostrygowy (jeśli używamy), olej sezamowy, miód, czosnek oraz imbir.
Do woka z warzywami dodajemy ugotowany makaron i wlewamy przygotowany sos. Całość energicznie mieszamy i smażymy jeszcze 1–2 minuty, aż makaron równomiernie pokryje się sosem. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Makaron przekładamy do misek, posypujemy sezamem i podajemy od razu na gorąco.
.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
