Pełnoziarnisty avocado toast z jajkiem poché
.
⏱ Czas przygotowania: ok. 15 minut
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 2
.
🍽 Składniki:
- 2 kromki chleba pełnoziarnistego (pszennego lub żytniego)
- 1 dojrzałe awokado
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- szczypta płatków chili lub papryki wędzonej (opcjonalnie)
- kilka listków szczypiorku lub natki pietruszki
.
👩🍳 Przygotowanie:
Kromki chleba pełnoziarnistego opiekamy w tosterze lub na suchej patelni, aż staną się chrupiące.
Awokado przekrawamy na pół, usuwamy pestkę i miąższ przekładamy do miski. Dodajemy sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz. Całość rozgniatamy widelcem na kremową, lekko grudkowatą pastę.
W garnku zagotowujemy wodę i zmniejszamy ogień tak, aby woda tylko delikatnie wrzała. Każde jajko wbijamy najpierw do małej miseczki, a następnie ostrożnie wlewamy do wody. Gotujemy przez około 2,5–3 minuty, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
Na przygotowanych tostach rozsmarowujemy pastę z awokado, a na wierzchu układamy jajko poché.
Tosty doprawiamy świeżo mielonym pieprzem, opcjonalnie płatkami chili lub papryką wędzoną. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki.
Podajemy od razu jako pożywne śniadanie lub lekką kolację.
.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
