Dyniowe muffinki orkiszowo-owsiane z chrupiącą kruszonką
⏱️ Czas przygotowania: 40 minut
💪 Poziom trudności: łatwy
🥣 Liczba porcji: 12
🍽 Składniki:
Na ciasto:
-
150 g mąki orkiszowej
-
50 g płatków owsianych
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
½ łyżeczki sody oczyszczonej
-
1 łyżeczka cynamonu
-
szczypta soli
-
2 jajka
-
200 g puree z dyni (domowe lub z puszki)
-
100 g cukru trzcinowego
-
80 ml oleju roślinnego
-
50 ml mleka owsianego
Na kruszonkę:
-
2 łyżki mąki orkiszowej
- 1 łyżka masła
-
1 łyżka cukru trzcinowego
-
szczypta cynamonu
👩🍳 Przygotowanie:
W misce łączymy składniki suche: mąkę orkiszową, płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę, sól i cynamon. W drugiej misce mieszamy mokre składniki – puree z dyni, jajka, cukier, olej i mleko.
Stopniowo łączymy obie masy, mieszając delikatnie do połączenia składników. Ciasto przekładamy do formy na muffinki wyłożonej papilotkami.
Przygotowujemy kruszonkę – wszystkie składniki rozcieramy palcami, aż powstanie sypka masa, którą posypujemy wierzch muffinek.
Pieczemy w 180°C przez ok. 25 minut, aż będą złociste i sprężyste. Po wystudzeniu można oprószyć cukrem pudrem lub podać z kleksem jogurtu naturalnego.
Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych
#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe
