Z czego składa się ziarno zbóż?

Z czego składa się ziarno zbóż?  

Ziarno zbóż zbudowane jest z trzech podstawowych części, z których każda pełni inną funkcję i wyróżnia się odmienną wartością odżywczą.

Bielmo to największa część ziarna zbóż, stanowiąca około 70-80% jego masy. Zawiera przede wszystkim węglowodany w postaci skrobi oraz białko roślinne, a także niewielkie ilości składników mineralnych i witamin. 

Zarodek to najmniejsza, ale jednocześnie najważniejsza część ziarna. Jest między innymi źródłem zdrowych tłuszczy, witaminy E, witamin z grupy B oraz składników mineralnych.

Okrywa owocowo-nasienna (łuska) to zewnętrzna część ziarna zbóż. Pełni przede wszystkim funkcję ochronną – zabezpiecza ziarno przed działaniem niekorzystnych czynników zewnętrznych. Jest najbogatszym źródłem błonnika pokarmowego.

Projekt został sfinansowany z Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych

#FunduszePromocji #innowatorzywsi #daniazbozowe