Jęczmień jest zbożem, z którego powstają głównie kasze. W sklepach najczęściej spotykamy kaszę jęczmienną perłową, kaszę jęczmienną łamaną oraz pęczak. Coraz częściej dostępne są także płatki jęczmienne oraz kawa zbożowa produkowana na bazie prażonego jęczmienia.